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とってもやわらか〜〜いジューシーなハンバーグが
石の上でいつまでもアツアツです。 |
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遠赤効果でとってもやわらか〜〜な肉質です。 |
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☆ Booz Caf’e は自家製にこだわります。 ピザは旬のフルーツから天然酵母を作り、
イタリアの最高級小麦粉 tipo-“00” 通称ゼロに混ぜて時間を掛けて発酵させて、
フルーツの自然な香のピザを石焼の遠赤効果により表面はパリ、中はもっちりな食感んで焼き上げます。
生パスタも同じゼロ粉と卵と塩、オリーブオイルだけで手打ちにて、週替わりの旬の素材とともに
ご提供していますので、ご来店の際は、ぜひ天然酵母のピザと生パスタはご賞味ください。
サラダやパスタ、ピザのトッピングなどもなるべく山中湖の特産品を厳選しています。
お肉やソーセージなどは山中湖の自家製（古志路さん）の厳選素材を活かしたメニュー構成です。
古志路さん自家製生ベーコンのカルボナーラはここ山中湖でしか味わえないコラボメニューと言えます。 |
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